Diabéticos e Chocolate

Artigo dedicado ao tema chocolates e diabéticos, ou seja, que tipo de chocolates é que um diabético pode ou não comer, em que porções e dicas que os diabéticos devem ter em conta para comer chocolate com atenção à saúde .
(650 palavras)

Consumido há séculos pelos maias e astecas e levado à Europa pelos colonizadores espanhóis no distante ano de 1585, o chocolate é sinônimo de tentação para nove em cada dez pessoas. E nem adianta argumentar: atire a primeira trufa aquele que nunca se deliciou com este maravilhoso presente dos deuses!
Todavia, como nada nesta vida é perfeito, nosso querido chocolate contém açúcares e gorduras em demasia, e apenas isso já basta para transformá-lo em um grande inimigo para a saúde dos diabéticos — e também um grande vilão da balança.
Sou Diabético, e agora?
Mas afinal, quem tem diabetes pode ou não consumir chocolates? A resposta é SIM, mas devem ser tomadas as devidas precauções. Nesta relação de amor e ódio, os segredos são a moderação e o equilíbrio.
O diabético deve consumir chocolates em porções pequenas, sempre atento à sua taxa de glicose. Este maravilhoso doce deve ser preferencialmente consumido pelos hiperglicêmicos após as refeições, à guisa de sobremesa, pois a ingestão juntamente com outros alimentos — fibras, em especial — faz com que a absorção dos açúcares ocorra de forma mais lenta e gradual, o que pode auxiliar o corpo a evitar a hiperglicemia.
Outra opção que pode reduzir o riscos de elevar a taxa de glicose é o consumo do chocolate em associação com frutas, em especial maçãs, peras, morangos e damascos, que são mais fibrosas. Mas muita atenção: com ou sem fibras, nada de chafurdar no doce e se arrepender amargamente depois!
Prazer Chocólatra em Altos Teores
O diabético deve preferir chocolates com altos teores de cacau (os famosos amargos), pois quanto maior a concentração da fruta, menos açúcar é adicionado. Geralmente os fabricantes marcam na embalagem a porcentagem de cacau utilizada na produção, que fica