Determinação do teor de açúcar em bebidas comerciais por densidade

Determinação do teor de açúcar em bebidas comerciais por densidade

Introdução
O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose. Na culinária "açúcar" costuma se referir à sacarose, identificando outros açúcares por seus nomes específicos (glicose, frutose etc.). A produção e o comércio de açúcar influenciou a história
De várias maneiras.
OBJETIVO

Este experimento tem como objetivo determinar o teor de açúcar em bebidas comerciais. Determinando uma curva padrão com determinados percentuais de teor de sacarose para através da densidade conseguirmos determinar o teor de açúcar em algumas amostras de bebidas comerciais assim através de comparação determinarmos o teor de açúcar que constam nelas. Resultados e Discussão
1-verificamos a consistência dos nossos dados determinando uma curva padrão com pontos de 0 a 9(com porcentagens de 0%%, 3%, 6%,8%,10%,12%,14%,17%,20%) e apartir dela comparar com os resultados das densidades das amostras e analisando as informações fornecidas pelos fabricantes. Gráfico com as densidades (regressão linear)

Tabela com as massas ml(g)

% Sacarose Massa açúcar Volume balão (mL) massa 10 mL (g) Amostra massa 10 mL (g)
P0 0 0 50 10,0228
P1 3 6,0778 200 10,2012
P2 6 12,0038 200 10,5456
P3 8 15,9973 200 10,253
P4 10 5,0039 50 10,5929
P5 12 6,003 50 10,558
P6 14 28,0876 200 10,2587
P7 17 33,9831 200 10,2212
P8 20 9,9995 50 10,9318
(coca zero)9,9362
(h2oh)10,2822
(coca)10,5074
(fanta maracuja)10,5473
(coca)10,6751
(suco)10,8983

2- Observando a tabela de concentração de sacarose e de densidades concluímos que a concentração de sacarose na nossa amostra que é a fanta maracujá é em torno de0, 060019 g/l. 3- Tabela com as densidades e concentração de sacarose g/l

concentração