Determinação do fósforo por turbidímetro

1. INTRODUÇÃO

1.1. DETERMINAÇÃO DE FÓSFORO EM ÓLEO VEGETAL

A partir do método de nefelometria, turbidez, é possível se determinar o teor de fósforo em amostras de óleo de soja. O método utiliza a relação entre o nível de fósforo devido aos fosfatídeos em óleo vegetal e a turbidez formada em misturas desse óleo.
Comparado ao método colorimétrico, ele se mostra cerca de 30 vezes mais rápido na determinação do fósforo.
Os principais fosfatídeos em óleo bruto de soja incluem fosfatidilcolina , fosfatidiletanolamina , fosfatidilinositol , ácido fosfatídico , fosfatidilserina e fosfatidilglicerol. Encontrando – se em níveis mais elevados para óleos brutos, diminuindo a cada etapa do processo de refino do óleo.
Monitorar os níveis de fósforo das diferentes etapas do refino tem sido difícil pelo tempo de análise ser longo devido o método aplicado. A análise colorimétrica de fósforo padrão para óleo vegetal (método AOCS Oficial Ca 12-55 ), muitas vezes necessita de 4-5 horas para conclusão .
Métodos que utilizam de absorção atômica também utilizados para determinação de fósforo, são considerados métodos que requerem equipamentos caros, sofisticados e altos níveis de experiência que nem sempre são disponíveis em um laboratório.¹
O método de turbidez foi desenvolvido para ser uma alternativa no procedimento de medição de fósforo que utiliza de equipamentos e metodologia simples, mas fornece resultados rápidos e confiáveis. Este procedimento foi uma prática recomendada de aceita pelo Comitê de AOCS uniformes Métodos em 25 de novembro de 1985.¹

2. OBJETIVO

Validação do método analítico de turbides por meio de equação linear obtida a partir da correlação concentração de fósforo vs NTU ( unidade de turbidez nefelométrica) para determinação da concentração de fósforo em óleo de soja bruto.

3. MATERIAIS

3.1. EQUIPAMENTOS

i. Turbidímetro Hach modelo 2100N ii. Kit de calibração StablCal ® iii. Cubeta de 1” (30 mL) com tampa iv. Balão volumétrico de