Determinação de ácido acético em vinagre, preparaçãoe padronização de NaOH

Universidade de Brasília- UnB
Instituto de Química- IQ
Curso de Farmácia
Prof. Dr. Carlos M. Infante Córdova LABORATÓRIO 3- Determinação de ácido acético em vinagre, preparaçãoe padronização de NaOH Brasília-DF 30-Setembro-2014
Resumo
Em uma titulação, pequenos volumes da solução de reagente-titulante são adicionados ao analito (titulado) até que a reação termine (HARRIS, 2005).
Nesse experimento procuramos preparar e padronizar (com biftalato de potássio) uma solução de NaOH para calcular a concentração em média foi efetuada uma titulação em triplicata. Logo após utilizamos a mesma solução de NaOH para a determinação do teor de ácido acético em vinagre comercial comum. Feita a triplicata com a titulação de solução padronizada de NaOH usando fenolftaleína e logo após, vermelho de metila foram efetuados os cálculos para obter uma escala de medida que será representada em porcentagem.
Objetivos
1-Determinar as concentrações existentes por meio de titulação ácido-base realizada em triplicata sempre utilizando cautela. 2-Utilizar técnicas básicas de preparo padronização de soluções e calcular as concentrações da solução. 3-Fazer análise volumétrica e demonstrar as concentrações em porcentagem ao final do processo.
Introdução
A análise química fornece informações químicas sobre a amostra através de diversas técnicas. Essas técnicas geralmente são um conjunto de técnicas que visa identificar, quantificar e qualificar as espécies químicas envolvidas em uma reação.
Titulação é uma das técnicas universais de química geralmente usada para determinar a concentração de um soluto. As titulações podem ser do tipo ácido-base na qual um ácido reage com uma base, ou titulação redox, na qual a relação é entre um agente redutor e um agente oxidante (ATKINS, 2006).
Realizamos no experimento a titulação ácido-base com o intuito de determinar a quantidade de