Determinação de microrganismos

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO De todos os organismos, os microrganismos são os mais diversificados em suas exigências nutricionais. Para o cultivo e estudo dos microrganismos heterotróficos, são utilizados meios de cultura complexos, preparados de alguns produtos naturais, que são adicionados ao meio para promover o crescimento microbiano. O uso de agentes solidificantes, como substrato, o mais comum e utilizado é o ágar; um polissacarídeo complexo extraído de uma alga marinha, a Gelidium(PELCZAR et al., 1997).
Os microrganismos possuem necessidades diferentes em relação à presença ou não de oxigênio para o seu crescimento. Os anaeróbios não precisam de oxigênio para, já os aeróbios necessitam do mesmo. O crescimento dos microrganismos aeróbios requer até 21% de oxigênio em uma atmosfera padrão. Quando o crescimento dos aeróbios é feito em meio solidificado isso não é tido como problema, já em meios líquidos é necessário o uso de agitador mecânico, para que os microrganismos possam rapidamente utilizar o oxigênio na camada do meio. Sendo agitado o meio é capaz de aumentar o oxigênio dissolvido, além de produzir estoque celular maior, em um tempo de incubação menor (PELCZAR et al., 1997).
Para o crescimento microbiano, cada microrganismo apresenta uma temperatura faixa ótima de crescimento. Sendo assim, os mesófilos crescem e absorvem melhor os nutrientes entre 25 e 40°C (TRABULSI; ALTERTHUM, 2004). Os mesófilostendem quando patogênicos para o homem, crescer melhor na temperatura corporal, a 37°C (PELCZAR et al., 1997). O método para contagem de microrganismos aeróbios mesófilos é indireto, sendo denominado de plaqueamento em meio sólido, onde é empregado o meio de cultura, no caso o PCA – Plate Cout Ágar (meio de enriquecimento para contagem total de microrganismos em placas, ou para manutenção de culturas de bactérias), e incubado de maneira a permitir o desenvolvimento de colônias (UFC) isoladas (TRABULSI;