determinação de coliformes fecais pela técnica de tubos

biologia aplicada

Coliformes totais e fecais - determinação pela técnica de tubos

Introdução As bactérias do grupo coliforme têm sido extensivamente utilizadas na avaliação e monitoramento da qualidade das águas, sendo até hoje o parâmetro microbiológico básico incluído nas legislações relativas a águas para consumo humano. Como o grupo dos coliformes totais inclui gêneros que não são de origem exclusivamente fecal, isto limita sua aplicação como indicador específico de contaminação fecal [1]. O grupo coliforme possuí um subgrupo de bactérias denominadas coliformes termotolerantes, que, são capazes de fermentar a lactose a 44- 45°C (±0,2) em 24 horas. A denominação clássica de coliformes fecais foi alterada para coliformes a 45ºC, na Resolução nº 12 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária [6]. Pertence, a este subgrupo, o gênero Escherichia e, em menor extensão, espécies de Klebsiella, Enterobacter e Citrobacter; tendo como principal representante a Escherichia coli (bactéria de origem exclusivamente fecal) que tem como habitat primário o intestino humano e animais de sangue quente. Os coliformes termotolerantes distintos de E. coli, podem originar-se de águas enriquecidas organicamente como, por exemplo, de efluentes industriais ou de materiais vegetais e solo em decomposição. Por esta razão, o termo mais apropriado é termotolerantes e não coliformes fecais [2].
A técnica dos tubos múltiplos é um método probabilístico. A partir dela é possível determinar o Número Mais Provável de bactérias do grupo coliforme em 100 ml de água (NMP/100 ml). O NMP visa estimar a densidade de microrganismos presente na amostra de água ou alimentos baseado na frequência de resultados positivos [3]. A densidade microbiana é estimada pela relação de tubos positivos e negativos. É aplicado apenas para contagem de bactérias [4]. Nesta técnica, após homogeneização, alíquotas e ou diluições do produto a ser