Destilação por Arraste a vapor

BACHARELADO EM QUÍMICA TECNOLÓGICA- 3º PERÍODO
DISCIPLINA – Laboratório de Química Orgânica – G3
Professora: Adriana Akemi Okuma
Data: 03/12/2013

Destilação por arraste a vapor e caracterização do óleo essencial

Acadêmicos:
Diogo Gonçalves
Rafael Dutra
Juliana Nascimento

Belo Horizonte,
Dezembro de 2013
Sumário

1) Introdução

As destilações simples e fracionada são técnicas aplicadas somente à misturas completamente solúveis. Quando os líquidos não são solúveis um no outro, eles também podem ser destilados, por uma técnica de destilação por arraste a vapor.
A destilação por arraste de vapor é uma destilação de misturas imiscíveis de compostos orgânicos e água. Misturas imiscíveis não se comportam como soluções. Os componentes de uma mistura imiscível "fervem" a temperaturas menores do que os pontos de ebulição dos componentes individuais. Enquanto ambos componentes da mistura estiverem destilando junto, o ponto de ebulição ficará constante. Portanto, uma mistura de compostos de alto ponto de ebulição e água pode ser destilada à temperatura constante e menor que 100°C, que é o ponto de ebulição da água.
O princípio da Destilação por Arraste de Vapor baseia-se no fato de que a pressão total de vapor de uma mistura de líquidos imiscíveis é igual à soma da pressão de vapor dos componentes puros individuais. A pressão total de vapor da mistura torna-se igual à pressão atmosférica, consequentemente a mistura ferve numa temperatura menor que o ponto de ebulição de qualquer um dos componentes.
O funcionamento de uma destilação por arraste a vapor se dá pelo vapor de H2O que passa pelo balão com a amostra a ser destilada; neste balão, encontram-se a amostra e água, na fase líquida, e, na fase de vapor, pela lei de Dalton, encontram-se a água e os componentes da amostra exercendo suas respectivas pressões de vapor em função da temperatura. No condensador, o vapor irá se condensar para um líquido de duas