desnidade

ELAYNE CRISTINA RODRIGUES FREITAS LIPIDOS Vila Velha 2014 ELAYNE CRISTINA RODRIGUES FREITAS LIPDIOS Relatrio do Curso de Graduao em Nutrio apresentada a Universidade Vila Velha - UVV, como parte das exigncias da Disciplina Laboratrio de Qumica Geral sob orientao da Professora June Ferreira. Vila Velha 2014 ELAYNE CRISTINA RODRIGUES FREITAS LIPDIOS Relatrio do Curso de Graduao em Nutrio apresentada a Universidade Vila Velha - UVV, como parte das exigncias da Disciplina Laboratrio de Qumica Geral sob orientao da Professora June Ferreira. Aprovada em ............................. De ................................... De 20......... BANCA EXAMINADORA __________________________________________ Prof. Dr.......................... Universidade Vila Velha __________________________________________ Prof. Dr...................... Universidade Vila Velha __________________________________________ Prof. Dr......................... Universidade Vila Velha RESUMO Os lipdios so compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funes orgnicas reserva energtica (fonte de energia para os animais hibernantes), isolante trmico (mamferos), alm de colaborar na composio da membrana plasmtica das clulas (os fosfolipdios).So substncias cuja caracterstica principal a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgnicos (apolares), apresentando natureza hidrofbica, ou seja, averso molcula de gua. Palavras- Chave Reserva energtica. Reserva energtica. Membrana plasmtica. ABSTRACT Lipids are compounds with varying molecular structure, with various organic functions energy storage (energy source for hibernating animals), thermal insulation (mammals), as well as collaborating in the composition of the plasma membrane of cells (phospholipids). These are substances