Desenvolvimento de emulsão com extrato de Morus Sp. e estudo de estabilidade

TÍTULO DO TRABALHO

1 INTRODUÇÃO

A pele, é o maior órgão do corpo humano, constitui-se como um complexo tecido de revestimento com capacidade metabólica, imunológica e sensorial (FERREIRA, 2008), sendo composta de duas camadas principais, a epiderme, que é mais superficial, e a derme, camada mais profunda composta de tecido conjuntivo denso (GUIRRO, 2006; BENY, 2003; LEONARDI, 2008). A terceira camada, a hipoderme é composta de tecido subcutâneo ou fáscia superficial apresenta importância na fixação da pele às estruturas subjacentes (GUIRRO, 2006).
A pele é o mais sensível dos órgãos, agindo como uma barreira eficiente (KEDE, 2004; BENY, 2003; LEONARDI, 2008; GUIRRO, 2006) contra as agressões do meio exterior. Além disso, também funciona como órgão sensorial, participa do sistema imunológico e exerce várias outras funções, como a regulação da temperatura corporal, a produção de vitamina D3, a eliminação de eletrólitos e outras substâncias e a proteção contra agressões físicas. (KEDE, 2004; GUIRRO, 2006).
Chama-se emulsão o processo em que dois líquidos imiscíveis são colocados em contato, e um dos líquidos se torna disperso no outro, na forma de glóbulos (LYSSANT, 1974) (apud, LISBOA). Agentes emulsificantes são grandes moléculas anfifílicas (contêm grupos hidrofóbicos e hidrofílicos) e promovem a estabilidade da emulsão reduzindo a tensão interfacial, em função de sua adsorção na interface. A viscosidade da emulsão e sua aparência são controladas em parte pelo tamanho das partículas da fase dispersa e a proporção entre as fases interna e externa. (LYSSANT, 1974) (apud, LISBOA).
O envelhecimento é um processo biológico complexo, contínuo que se caracteriza por alterações celulares e moleculares, e diminuição progressiva da capacidade de homeostase do organismo, sendo variável de um indivíduo para outro, de órgão para órgão (apud, BAGATIN, 2008).
Considerando-se os hábitos da população em geral, observa-se