descalcificaçao do ovo de codorna e cola de caseina

Descalcificação do ovo de codorna
Objetivo: descalcificar o ovo de codorna e provocar uma reação para retirar toda sua pigmentação.
Introdução
- A casca de ovo é constituída por carbonato de cálcio (CaCO3) e o vinagre é uma solução aquosa de ácido acético; . Quando colocados juntos, o carbonato de cálcio reage com o ácido acético, libera bolhas de CO2 e produz um sal solúvel em água chamado acetato de cálcio - Quando se coloca o ovo em contato com o vinagre, observa-se a evolução de gás carbônico;
- Haverá o consumo da casca do ovo na reação com o ácido, o ovo fica envolvido apenas por uma membrana;
Materiais
Ovos de codorna vinagre ( Ácido acético ) Becker
Procedimentos:
- Coloque solução de ácido acético até metade do recipiente e mergulhe o ovo nessa solução.
Observe o que acontece:
1. O ovo afunda no vinagre;
2. Há formação imediata de bolhas; ( CO2 )
3. Após alguns minutos o ovo flutua;
4. O ovo vai perdendo sua pigmentação
5. O ovo perde toda sua calcificação, ficando apenas coberto por uma membrana.

Cola de caseína
Objetivo: Este experimento tem por objetivo o preparo de uma cola que utiliza leite como matéria prima. Introdução As colas têm sido utilizadas por milhares de anos para uma grande variedade de aplicações, sendo que até o início deste século as principais matérias-primas utilizadas eram de