desafio profissional

FACULDADE ANHANGUERA- UNIDERP
POLO PRESENCIAL DE TANGARÁ DA SERRA- MT
Curso de Administração - 1º SEMESTRE

DESAFIO PROFISSIONAL
DISCIPLINAS NORTEADORAS: EMPREDENDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Tutora EAD: Profª Ma Grasiele A. Lourenço
Acadêmico: Simone Mendes, RA 8745136313

Tangará da Serra, 22 de abril de 2014.

Introdução

O presente trabalho é sobre o restaurante da família Partala, localizado no município Vale da Felicidade que tem como proprietária Dª Irena que serve comidas típicas polonesas com excelente localização e tradição.Seus principais clientes são moradores, trabalhadores e turistas devido aos passeios que ocorrem aos finais de semana, os passeios desembarcam no centro da cidade para fotografar as casas de arquitetura antiga e almoçar comidas típicas em um dos 4 restaurantes da cidade. No entanto nos últimos anos Dª Irena não tem conseguido bons ganhos com os negócios.
Sendo assim este trabalho tem como objetivo, identificar os problemas encontrados e dar soluções para ajudar dona Irena fazer de seu restaurante um sucesso.

OS ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE SMAK
FORÇAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fortes do restaurante?

Alimentos saudáveis
Comidas típicas polonesas
Prato principal (pierogi)
Excelente localização
Ambiente familiar
FRAQUEZAS
(Ambiente interno)
Quais os pontos fracos do restaurante?

Espaço físico restrito
Cardápio de difícil compreensão (escrito a mão em língua polonesa)
Sem um plano de negócios
Colaboradores despreparados

OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita?

Aumento significativo de turistas na região
Atração artística
Formação dos colaboradores
Inovar no cardápio

AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita?

Crescimento significativo de restaurantes na