Curso culinária para solteiros

PROJECTO DE INTERVENÇÃO PEDAGÓGICA

PROJECTO DE INTERVENÇÃO PEDAGÓGICA

CURSO CULINÁRIA PARA SOLTEIROS
MÓDULO SOBREMESAS

CURSO CULINÁRIA PARA SOLTEIROS

PROJECTO DE INTERVENÇÃO PEDAGÓGICA

CURSO
Culinária para Solteiros
DESIGNAÇÃO DO MÓDULO
Sobremesas
ENQUADRAMENTO
A culinária é a arte de cozinhar e foi evoluindo ao longo dos tempos para tornar-se parte da cultura de cada um. Os métodos de culinária variam de região para região, não só os ingredientes, como também as técnicas culinárias e os próprios utensílios. A preparação dos alimentos evoluiu consoante a história de cada cultura, modificando gradualmente nas listas de utensílios e técnicas culinárias. O presente módulo tem como objectivo capacitar o formando para a elaboração de diversas sobremesas recorrendo às mais variadas técnicas culinárias.
DURAÇÃO DO MÓDULO
20h
PÚBLICO-ALVO
Público em geral com interesse em desenvolver as suas competências na área da culinária. OBJECTIVOS GERAIS
No final deste módulo os formandos estarão aptos a confeccionar diversos tipos de sobremesas. OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Os formandos deverão ser capazes de:
- seguir correctamente os passos de uma receita;
- identificar, com exactidão, os ingredientes necessários à confecção de cada sobremesa; - confeccionar, de acordo com as instruções dadas em sala, as sobremesas indicadas de forma a cumprir os critérios de qualidade exigidos.

CURSO CULINÁRIA PARA SOLTEIROS

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CONTEÚDOS DE APRENDIZAGEM
- Identificação de ingredientes
- Descrição das receitas
- Elaboração das seguintes sobremesas:
1. Bolo Brigadeiro
2. Mousse de Chocolate
3. Arroz Doce
4. Leite Creme
5. Cupcakes
METODOLOGIAS E ESTRATÉGIAS
- Método expositivo através da exposição oral de conteúdos;
- Método interrogativo através da colocação de perguntas ao longo das sessões;
- Método demonstrativo através da demonstração da confecção das várias receitas e sua aplicação por parte dos