cultura do feijao

CULTURA DO FEIJÃO (Phaseolus vulgaris L.)

ORIGEM
O gênero Phaseolus originou-se nas Américas e possui cerca de 55 espécies, das quais cinco são cultivadas: Phaseolus vulgaris L., P. lunatus L., P. coccineus L., P. acutifolius e P. polyanthus. Entre elas, o feijão-comum, P. vulgaris, é o mais importante, por ser a espécie mais antiga e também a mais utilizada nos cinco continentes.

Atualmente, aceita-se que o feijãocomum teve dois centros principais de domesticação e um terceiro menor de expressão. CENTROS DE DOMESTICAÇÃO
Região Central das Américas – maioria dos cultivares de grãos pequenos como o ‘Carioca’.

CENTROS DE DOMESTICAÇÃO
Região do norte da Argentina ao sul do Peru – maioria dos cultivares de sementes grandes, semelhantes ao cultivar Jalo.

CENTROS DE DOMESTICAÇÃO
Região norte dos Andes – abrange desde a Colômbia e Venezuela até o norte do Peru.

Phaseolus vulgaris L.

(feijão comum)

Vigna unguiculata (feijão caupi)

Questões climáticas:
 Alta temperatura e alta umidade --- Norte e Nordeste.

GRUPO
CARIOCA

70% DA
PRODUÇÃO
BRASILEIRA

GRÃOS DE
TEGUMENTO OU
CASCA COR
CREME CLARA
COM ESTRIAS
MARROM

VALORES NUTRICIONAIS
Composição nutricional do feijão (por 100 g).
Calorias

341 kcal

Proteínas

16 a 33 g

Carboidratos

60 a 65 g

Lipídios

1a2g

Fibras

3a7g

Vitaminas

tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 e ácido fólico.

Minerais

ferro, fósforo, magnésio, manganês, zinco, cobre e cálcio

IMPORTÂNCIA COMERCIAL
 O feijão tem pouca importância comercial em termos mundiais, pois o consumo é muito pequeno e até mesmo inexistente em alguns países.
 Os principais países produtores são também grandes consumidores, não havendo, nesses casos, excedente exportável, razão pela qual o comércio internacional é tão restrito.  O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de feijão, seguido pela Índia, China e México.

IMPORTÂNCIA COMERCIAL
 Na