Cultura alimentar

PUCPR – CCBS – Curso de Nutrição – Assistência Nutricional em Saúde Pública
Roteiro de Ensino com Pesquisa:
Nutrição na Política de Saúde de Populações Específicas
Esse roteiro tutorial de pesquisa contem sugestões de referências para as equipes estruturarem seu tema de Seminário.
Sugere-se explorar outras fontes que tragam argumentações técnicas e científicas para qualificar a apresentação e discussão de cada tema
Observar que a leitura obrigatória de todas as equipes está demarcada em amarelo e as demais treferências devem ser acessadas conforme interesse do tema espécífico

1- Descreva o que compreende do conceito de “POVOS E COMUNIDADES TRADICIONAIS” e sua relação com a cultura alimentar (TODAS AS EQUIPES)

Sugestão de Referência:

• Decreto nº 6040 de 07 de fevereiro de 2007 Disponível em

http://www.mds.gov.br/institucional/secretarias/secretaria-de-articulacao-institucional-e-parcerias/arquivo-saip/povos-e-comunidades-tradicionais-1

2- Descreva o que compreende do conceito de VEGETARIANISMO” e sua relação com a cultura alimentar de religiões ou filosofias (EQUIPE CONFORME O TEMA)

Sugestão de Referências:

• http://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=1037&Itemid=122

• http://www.sociedadevegana.org

• http://www.vidavegetariana.com/site/vegetarianismo.php?page=vegetarianismo/vegetarianismo-no-brasil

• PESQUISAR EM LINKS : vegetarianismo no Brasil; vegetarianismo e espiritualidade; vegetarianismo e saúde

3- Pesquise e descreva características (determinantes, princípios, diretrizes, organização, formas de monitoramento, etc) das políticas de saúde para as populações rural (do campo), indígena e negra (EQUIPE CONFORME O TEMA)

Sugestão de Referências:

• Brasil. Fundação Nacional de Saúde. Política Nacional de Atenção à Saúde dos Povos Indígenas. - 2ª edição - Brasília: Ministério da Saúde. Fundação Nacional de Saúde, 2002.