culinária da costa rica

Culinária da Costa Rica

A culinária da Costa Rica é conhecida por ser saborosa e bastante suave, incluindo muitosfrutos e vegetais. O acompanhamento principal consiste de arroz e feijão preto, o qual, em muitos lares, é comido nas três refeições do dia não só na Costa Rica como também em outros países da América Central.
Ao pequeno-almoço, o prato nacional tradicional da Costa Rica é o chamado gallo pinto, e consiste de arroz, feijão (em geral preto, mas por vezes também vermelho), coentro, pimentão ecebola misturados, e, por vezes, ligeiramente fritos. Um molho local chamado Salsa Lizano(também conhecido como salsa inglesa) é usado com freqüência a fim de dar um toque deespeciarias ao prato. Sobresai especialmente o sabor do cominho. Por vezes acrescentam-senatas azedas à mistura para variar.
A bebida tradicional do pequeno-almoço, além do café, é chamada água dulce (água doce), e é feita a partir de açúcar amarelo bem forte. O açúcar é derretido e esculpido em secções cónicas com a ponta retirada, após o que parte deste "dulce" é raspada e diluída em água fervente para fazer a água dulce.
Para o almoço, o prato nacional tradicional tem o nome de casado, e de novo consiste de arroz e feijão, embora desta vez eles não sejam misturados. Geralmente há algum tipo de carne (carne assada, peixe ou galinha) e uma salada para completar. Também pode haver acompanhamentos como bananas-de-são-tomé fritas ou queijo fresco. As bebidas tradicionais chamam-serefrescos, e consistem de frutos liquidificados, dissolvidos em água ou leite e adoçados ao gosto de cada um. Há muitas variedades.

Um prato típico da Costa Rica. Consiste em ovo, frango, arroz branco e feijão, vegetais e banana cozida.
Os vegetais frescos são um ingrediente importante em muitos pratos principais, e membros da família dasabóboras são particularmente comuns. Estas incluem variedades como abobrinha, zapallo, chayote e