Culinária Austria
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Áustria (Republik Österreich)Localizada na Europa Central, é uma Democracia Representativa Parlamentar, sua capital é Viena e sua língua oficial é o Alemão (porém húngaro, croata e esloveno também são falados).
Originou-se na época do Império Romano, onde a província de Noricum abrangia grande parte de seu atual território.
Aderiu a União Européia em 1995, e ao Euro em 1999. É um dos países mais ricos do mundo,, e encontra-se na 14ª posição no ranking do IDH.
Culinária:
O Kaiserschmarrn é um prato típico da doceria Austríaca, conhecida também como Panqueca Austríaca. O Kaiserschmarrn consiste em uma massa frita em frigideira, servida em pequenas porções e acompanhada por geléias.
Existe uma lenda, em que o Imperador Francisco José caçava em uma floresta, quando se perdeu. Uma camponesa que o viu perdido, o serviu um Kaiserschmarrn mal cozido, para que ele não morresse de fome.
O Kaiserschmarrn é muito comum e farto no café da manha Austríaco e Alemão, porém, não é muito comum do Brasil. Apesar disso, assemelha-se vagamente com a panqueca Brasileira. Ele foi trazido por imigrantes austríacos e é feito somente pelos descendentes desses imigrantes, nas áreas de colonização austríaca como Treze Tílias em SC.
Têm como ingredientes principais o Trigo, que é farto, e as passas, ambos plantados e colhidos pelos camponeses austríacos. Além disso, a geléia, acompanhamento principal, também é produzida pelos camponeses.
O Kaiserschmarrn é um prato muito comum, farto e gostoso; que agrada o paladar de todos que o provam. Traduz a cultura Áustria, pois mostra que o povo Austríaco faz o melhor com o que tem, mesmo nos tempo de escassez; e também o amor ao próximo, como mostra a lenda, fundamental para a formação de um país tão correto, humano e desenvolvido.
Como fazer o seu Kaiserschmarrn:
5 ovos
80 gr de çúcar
250 gr de farinha
2L de leite
60 gr de manteiga sal casca de meio limão
100 gr de passas gordura para fritar Junte