Critérios rumo à excelência - marmitaria

PERFIL DA ORGANIZAÇÃO P1 DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO A. INSTITUIÇÃO, PROPÓSITOS E PORTE DA ORGANIZAÇÃO A Empresa em estudo denomina-se Disk Marmitas Temperinho, é fornecedora de refeições ao público em geral. O Disk Marmitas Temperinho Ltda., é uma empresa de capital fechado, atua no mercado desde Setembro de 2012, fundada pelos sócios Luana Cristina Feijó de Oliveira e Mário Roberto de Oliveira.. Situa-se na Rua Raynoldo Morbis, 57, bairro Cajuru, Curitiba – PR; Atua como fornecedora de refeições. Seu porte é pequeno, instalada na própria residência dos sócios, com área aproximada de 50 m². Seu faturamento mensal está em média de R$ 10.000,00. Os principais equipamentos utilizados pela empresa são algumas panelas e utensílios de cozinha, dois fogões industriais, um forno industrial, três freezers, uma seladora de embalagens, um carro e aluga uma moto para realizar suas entregas. Figura 1 – Logotipo Temperinho Fonte: Disk Marmitas Temperinho B. PRODUTOS E PROCESSOS Seus principais produtos são marmitas, tortas, bolos, salgados e congelados, há serviço de entrega para todos os produtos. As marmitas são vendidas somente sobre encomenda antecipada até às 11 horas do dia, já os demais produtos podem ser encomendados via telefone ou comprados diretamente no local. C. SÓCIOS, MANTENEDORES OU INSTITUIDORES. A empresa possui dois sócios Luana Cristina Feijó de Oliveira e Mário Roberto de Oliveira. D. FORÇA DE TRABALHO A força de trabalho é denominada de funcionários. É composta por dois sócios-gerentes, uma cozinheira, duas auxiliares de cozinha e um motoboy. Com exceção dos sócios-gerentes e do motoboy, os demais funcionários possuem regime de empregados. A escolaridade da força de trabalho é composta conforme gráfico: Gráfico 1 – Escolaridade dos Funcionários Fonte: Disk Marmitas Temperinho

E. CLIENTES E MERCADOS O mercado de atuação é o de fornecedora de refeições prontas ou congeladas para o público em geral, tendo como