Coturnicultura no Brasil

Trabalho de Avicultura

Alunas: Brenda Matos Fernandes
Tatiana Cavalcante do N. Vieira
Coturnicultura no Brasil
A coturnicultura é uma das áreas da avicultura destinada à criação de codornas. Nos últimos anos tem apresentado grande desenvolvimento, utilizando-se das novas tecnologias de produção, transformado uma atividade antes de subsistência em uma altamente tecnificada, proporcionando ótimos resultados a quem se arrisca nesse ramo.
As codornas tem origem do norte da África, da Europa e da Ásia e foram introduzidas no Brasil em 1959 por imigrantes italianos e japoneses. Houve um aumento na procura dessa nova produção por relacionarem os ovos de codorna ao vigor sexual masculino, o que hoje já é considerado mito. Porém assim começaram a construir galpões implantando alta tecnologia com o intuito de crescimento dessa cultura.
O Brasil é atualmente o segundo maior produtor de ovos de codorna, sendo a região sudeste em especial o estado de São Paulo o destaque desta produção, a maior produtora nacional de codornas, tanto para produção de carne quanto a de ovos. Segundo o IBGE (2009), a produção foi de 192.195.000 dúzias de ovos de codorna.
O crescimento e desenvolvimento da coturnicultura evoluíram consequentemente com a alta demanda no consumo de ovos de codorna. E esse fator faz com que os preços deste produto tornem-se mais acessíveis. Os criadores enfrentam algumas dificuldades com custos de produção altos em relação ao milho, a soja e a necessidade da automatização do processo, no entanto ganham em redução do custo de mão de obra e melhor higienização (quanto menor manipulação, menor o risco de contaminação), sendo assim, os resultados continuam satisfatórios.
Uma ótima alternativa que os criadores de alta produção encontram, é voltar-se para a exportação dos ovos in natura ou processados, levando sempre em conta a rigidez no controle de qualidade do produto, por parte desses criadores, estimulando bastante o consumo do