Cooperativa Da Bahia Cacau Fino Do Fruto Ao Chocolate Cooperbahia

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O cacau é nativo das regiões tropicais das Américas do Sul e Central e era utilizado como uma

espumante pelos olmecas, maias e astecas. O cacau era considerado pelos ameríndios como um f

de caráter religioso, e também era comum ser utilizado como moeda de troca e tributo, sendo assim importante na cultura desses povos. Quando os espanhóis iniciaram sua conquista e passaram cacau, não apreciaram logo de início o chocolate feito dessa forma.

Com a mistura das culturas ameríndias e européia, os espanhóis começaram a consumir produt

levá­los ao mercado além­mar. Para adaptar­se ao paladar europeu, a bebida fria, amarga e se

modificada, tornando­se quente e a ela foi acrescentada o açúcar feito da cana, dando origem quente que passou a ser largamente consumido na Europa.

A partir das primeiras remessas de cacau à Espanha, surgiram as primeiras indústrias chocolateir

século XVI. Assim, o seu consumo e distribuição foram só crescendo ao longo dos anos, popular
Europa, sendo visto em diversos cafés e utilizado na confecção de doces.

Mesmo sendo originário das Américas, o cacau só teve sua introdução no Brasil no séc

colonizadores portugueses. E, somente a partir da segunda metade do século XIX, algumas

chocolate foram instaladas no Brasil, a pioneira foi a Neugebauer, ainda hoje em atividade. O Bras

não era um grande consumidor de chocolate até os anos 70 do séc. XX, a partir daí, as fábricas

instaladas no território nacional passaram a fazer campanhas e propagandas, que visavam

aumentar o consumo do chocolate dentro do próprio país. A iniciativa logrou bons resultados e passou a fazer parte dos hábitos alimentares dos brasileiros.
Mercado

Mesmo sendo originário da América Tropical, o