Controle de qualidade

Introdução
As patogenias mais disseminadas estão aquelas causadas por varias espécies de parasitas helmínticos. A maioria da população possa estar infestada por helmintos gastrintestinais geralmente as pessoas de baixa renda elas se infestam com maior freqüência devido a falta de higiene ou até mesmo a falta de orientação as crianças podem nascer infectadas ou podem permanecer ate o resto de suas vidas com algumas especies helmínticas.(parasitarias).
Grupo de helmintos.
Os helmintos compreendem dois grandes grupos principais de vermes multicelulares os nematelmintos (vermes redondos) e os platelmintos que são os( vermes planos).
Infecções.
O ciclo de vida dos helmintos e bem complexo, envolve varias espécies. A infecção por helmintos pode ocorrer de muitas maneiras devido a falta de higiene é o fato mais contribuinte eles entram através da boca sendo pela água não purificada ou também aatraves da carne mal cozida, outro tipo também entra através da pele de pois de um corte ou ate mesmo por uma picada de insetos. Os seres humanos é o hospedeiro primário para as infestações helmínticas pois eles abrigam a forma sexualmente madura que se reproduz. Os ovos ou as larvas saem do corpo e infectam o hospedeiro secundário . em alguns casos os ovos ou larvas podem persistir no hospedeiro primário (humano) tornando se encistada Dando origem a cisticercose podendo encistar no musculo nas viceras ou ate mesmo no cérebro. Estima- se que 20 espécies de helmintos são consideradas clinicamente significativas. Onde estão as duas categorias princiapis as que vive no canal alimentar do hospedeiro e as que vivem em outros tecidos do corpo do hospedeiro primário(humanos).
Doenças helmínticas.

Vermes que vivem no canal alimentar.
Ascaridíase a lumbricóide é encontrada em quase todos os países e ocorre em freqüência variada devido as condições climáticas este patogeno e conhecido popularmente como lombriga .
Transmissão
A contaminação acontece através da ingestao de seus