Conceito de restaurante

Instituto Federal do Paraná

Conceito de restaurante

Debora Barros e Danielle Paula

Sumário
Conceito do Restaurante 3
Conceito do prato 4
Pratos Principais e Sobremesas. 4
Receita dos Pratos Principais 5
Queques de Frango 5
Tempo de Preparo: 40 minutos 5
Ingredientes para o Recheio: 5
Modo de preparo: 5
Mousse de Maracujá 7
Tempo de Preparo: 20 minutos 7
Ingredientes: 7
Modo de preparo: 7
Costelinha de porco com batata assado 8
Tempo de preparo: 3 horas 8
Ingredientes 8
Modo de Prepraro 8
Merengue de Morango 9
Tempo de preparo: 15 minutos 9
Ingredientes: 9
Modo de preparo: 9

Conceito do Restaurante
Um Bistrô é um tipo de restaurante ou bar simples e aconchegante, muito famoso na França, serve bebidas alcoólicas, café e outras bebidas. Servem também pratos variados com preços acessíveis.
O bistrô valoriza relacionamentos e proximidade entre as pessoas, assim como se dedica ao máximo na qualidade do seu atendimento.
É formulado um cardápio, porem o próprio chefe conversa com seus clientes para saber suas preferencias, assim prepara o prato exatamente no gosto dos mesmos, tornando o prato único e pessoal. Mas também tem o cardápio onde são oferecidos vários tipos de entradas, pratos principais, vários tipos de bebidas e cafés etc.
O restaurante terá uma ampla estrutura para o bom atendimento de todos que trabalharão la e ao público a ser atendido. As mesas serão com quatro cadeiras cada, terá atendimento apenas de cafés e padaria no balcão para quem preferir.
Os tipos de comidas, bebidas etc, servidos serão de todas as regiões do mundo.
O horário de funcionamento do D'2 será de terça á domingo das seis e meia a meia noite. Segunda-feira será fechado para manutenção.
São servidos como pratos principais o Queques de Frango e Costelinha de Porco com batata. Cada prato apresentará suas respectivas sobremesas.
Conceito do prato
A Costelinha de porco é uma prato