Composto quimicos
A água é a molécula mais abundante na superfície da Terra, cobrindo, somente em sua forma líquida, cerca de 71% desta, além de estar presente em abundância na atmosfera terrestre, como vapor, e nos polos, como gelo. Está em equilíbrio dinâmico entre os estados líquido e gasoso nas condições ambientes de temperatura e pressão. À temperatura ambiente, é um líquido fracamente azul, praticamente incolor, insípido e inodoro. Muitas substâncias se dissolvem na água e ela é comumente chamada "solvente universal". A água é a única substância comum encontrada em todos os trêsestados comuns da matéria. A água compõe cerca de 75% do corpo humano.
Função
Transporte – de nutrientes para as células e de substâncias tóxicas para fora do corpo;
Excreção – de produtos resultantes do metabolismo. Através dos rins, são libertadas as substâncias estranhas que o corpo não necessita;
Solvente – como meio onde se dão todas as reacções9;
Regulação da temperatura corporal – quando o corpo está excessivamente quente, aumenta substancialmente a sudorese a fim de libertar calor através da evaporação. Ao suarmos, a água que existe no suor evapora-se à superfície da pele, produzindo abaixamento da temperatura corporal. Não é a transpiração por si que faz arrefecer o indivíduo, mas sim a evaporação da água do suor produzido10.
Participação em reacções enzimáticas – facilita a digestão, por exemplo9.
É por essas e outras razões que a água é tão importante para nós. Todos os alimentos contêm água, uns mais, outros menos.
Classiiificação
Potavel e não potável-É considerada potável toda a água que se encontra quase totalmente incolor, sem a presença de um aroma, e que é de suma importância para todo e qualquer ser vivo se tornando indispensável e insubstituível.
Termais
As águas termais se diferenciam das outras por possuir em sua formação maior quantidade de calor devido aos locais onde ela se encontra.
Alcalinas
As águas alcalinas são classificadas