Composi O Quimica Cel Aula 03

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIRG
BIOLOGIA CELULAR E MOLECULAR
Prof.º Herivelto Silva Carlotto

Os Componentes Químicos da Célula

Os Componentes Químicos da Célula
Água e Sais Minerais
Ácidos Nucléicos
Hidratos de Carbono
Lipídios
Proteínas
Enzimas

Água
- A água é o componente mais abundante encontrado nos tecidos, com exceção de ossos e dentes.
- O conteúdo de água no organismo está relacionado com a idade e com a atividade metabólica.
- Atua como solvente natural dos íons e como meio de dispersão coloidal da maioria das macromoléculas.
- É indispensável à atividade metabólica, já que os processos fisiológicos ocorrem somente em meios aquosos. Água
- Na célula, a água pode ser encontrada em 2 frações: livre ou ligada.
- Água livre: representa 95% da água total, sendo utilizada como solvente para solutos e como meio de dispersão.
- Água ligada: representa apenas 5% e está unida frouxamente a outras moléculas por ligações fracas.

Água
Propriedades:
- Se comporta como dipolo, podendo se ligar a cátions e ânions; - Poder de ionização, formando: OH- e H+ (define o pH)

Sais
- A concentração de íons difere entre os meios intra e extracelular; - Meio intracelular: elevada [ ] de K+ , Mg+2 , HPO4-2,
HCO3-.
- Meio extracelular: elevada [ ] de Na+ e Cl- .

Sais
- Sais dissociados em ânions (Cl-) e cátions (Na+ e K+) são importantes para manter a pressão osmótica e o equilíbrio ácido-básico da célula.
- Mg+2 : indispensável como co-fator enzimático.
- Fosfato: encontrado nos fosfolipídeos de membrana e nos nucleotídeos (Ácidos nucléicos e ATP, por ex.)
- Ca+2 : importante papel na transmissão de sinais
(contração muscular, sinapses, sinalização intracelular).
- Iodo : componente do hormônio tireóideo.

Sais
Minerais encontrados na forma não ionizada:
- Cálcio : encontra-se unido ao fosfato e ao carbonato sob forma de cristais (ossos e dentes).
- Ferro : na hemoglobina, formando a ferritina; e em várias enzimas.
Quase todos oligoelementos (Mn, Cu, Co, Se, Ni, Mb, Zn
etc)