Comportamento do Consumidor

TRABALHO DE COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR

O Talho Capixaba - Três em um: Café, Açougue e Delicatessen
A Talho Capixaba trouxe a zona sul tudo que podíamos esperar de uma padaria sofisticada e ao mesmo tempo simples com suas mesas de madeira colocadas do lado de fora para quem quer tomar um delicioso café da manhã admirando quem passa podendo dar a sorte de quem sabe esbarrar com um dos personagens do Manoel Carlos passeando por ali.
A ideia de trazer essa mistura de padaria, café, açougue, delicatessen para zona sul do Rio foi do Beto, filho do dono do Talho, enquanto a loja ainda era só açougue. A boa fama do açougue familiar migrou para a padaria e confeitaria, até então experimental.
Os frios, as empadas e os sanduíches por quilo vieram logo depois, sempre feitos na própria loja, que já ocupa o prédio inteiro, além do andar térreo onde começaram.
O fato de tudo ser feito na casa revela muito sobre a qualidade sempre fresquinha dos produtos.
Por esta fabriquinha de delícias estar no coração do Leblon, explica-se um pouco dos altos preços praticados.

Os sanduíches preparados aqui são sempre eleitos os melhores da cidade e a linha sem glúten é bem extensa e um dos fortes aqui também.

O público e bem variado, casais tomando um café da manhã, senhoras comprando pães, a garotada comprando um sanduiche no caminho da praia ou ate mesmo pessoas encomendando bolos para festa de aniversário.
Pelo preço ser um pouco alto comparado com as demais padarias que já estão com o preço elevado a faixa etária dos frequentadores são entre 40 a 70 anos, sendo somente nos finais de semana frequentada pela galera mais jovem entre 25 e 35 anos que leva a namorada para tomar um café da manhã ou mesmo comer aquele croissant de chocolate maravilhoso feito na hora, fresquinho.
Por ter referência de uma açougue de qualidade muitas famílias dão preferência de comprar a carne na loja também, aproveitando sempre para levar para casa o