Componentes Orgânicos e Inorgânicos

Componentes Inorgânicos
Água
Função - Participa em todos os processos vitais. Atua na manutenção do equilíbrio osmótico dos organismos em relação ao meio ambiente. Atua como meio de difusão de muitas substâncias.
Fontes - Na natureza e nos seres vivos.
Carência – No corpo humano, causa desidratação e uma série de outros problemas como acidez estomacal, dores lombares e enxaqueca.
Sais Minerais
Composto por: Ferro, Cálcio, Magnésio, Fósforo, Sódio.
Fontes -
Cálcio: leite e derivados, couve, espinafre.
Ferro: fígado, gema de ovo.
Magnésio: encontrado em verduras, maçã, figo, nozes.
Fósforo: carne de siri, cogumelos, tamarindo.
Sódio: Sal de cozinha, peixes e algas marinhas.
Função - Atuam no equilíbrio da água no organismo, na transmissão do impulso nervoso, no transporte de gases (oxigênio e dióxido de carbono), no funcionamento de enzimas.
Carência -
Cálcio: Causa deformação óssea, enfraquecimento dos dentes.
Ferro: Causa Anemia e diminuição da função leucocitária
Magnésio: falta de apetite, náusea, vômito.
Fósforo: Debilidade muscular, Ocorrência de Pseudofraturas.
Sódio: Pode causar cãibras e retardamento na cicatrização das feridas.
Componentes Orgânicos
Carboidratos
Função - desempenham um papel extremamente importante em nosso organismo, pois é através deles que nossas células obtêm energia para realizar suas funções metabólicas.
Carência - Cansaço, perda de proteínas para o funcionamento correto do organismo.
Fontes - Cereais, farinha, batata, doces, frutas e verduras.
Lipídios
O grupo dos lipídios é composto pelas gorduras, óleos e ceras, além do colesterol, fosfolipídios e as lipoproteínas.
Função - Reserva de Energia e isolante térmico.
Fontes - Saturados (gordura encontrada em animais, requeijão, manteiga), Insaturados (gordura encontrada em óleos, canola.).
Carência - dermatite, a diminuição na produção de alguns hormônios, sensação de frio acentuada, comprometimento no revestimento da célula nervosa.
Aminoácidos