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Biologia
Capítulo 7:
Alimentos: Ingerimos para saciar a fome.
Nutrientes: substâncias utilizadas pelas células, que devem ser repostas, e são obtidas através dos alimentos (durante a digestão, o nutriente é separado do alimento, para entrar nas células, onde vão participar da liberação de energia ou construir novas células. Os alimentos podem ser fontes dos seguintes nutrientes: carboidratos, proteínas, lipídios, sais minerais e vitaminas.

Lipídios | São gorduras, sua função é de armazenamento e depois nos fornece energia.
*Açúcares= Carboidratos, classificados em:
Monossacarídeos: Glicose ou frutose
Dissacarídeos: Sacarose ou Maltose
Polissacarídeos: amido ou glicogênio ou celulose. Proteínas: -compõe a membrana plasmática
-Elasticidade da pele (colágeno) -componente da hemoglobina (que transporta oxigênio) -Enzimas aceleram reações químicas no sistema digestório. -células de defesa, contrações musculares.
Vitaminas: Principais fontes de vitaminas são em alimentos de origem vegetal. Mas é possível encontra-las em complexos vendidos nas farmácias.
Algumas vitaminas podem ser destruídas ao passarem por alguns processos, como cozimento (algumas vitaminas dissolvem ao cozê-las). Elas são dividias em 2 grupos, as HIDROSSOLÚVEIS (se dissolvem na água), e lipossolúveis (se dissolvem em lipídios). Elas, em pequena quantidade tem a função reguladora.
A deficiência de alguns minerais e nutrientes pode causar sérios problemas:
A falta de cálcio compromete a formação de ossos, e a falta de ferro causa anemia. Falta de sódio e potássio provoca contração muscular e compromete a transmissão de impulsos nervosos.
Água e fibras: são muito importates