Commodities

Sistema Agroindustrial
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Prof. Adriano Alves Fernandes
DCAB - Departamento de Ciências Agrárias e Biológicas
CEUNES- Universidade Federal do Espírito Santo

1- Introdução
Para o entendimento das cadeias produtivas iniciaremos com 2 idéias básicas:
A primeira teve origem em Harvard EUA, através dos trabalhos de Davis e Goldberg
1957 (Agronegócio). Posteriormente pelos trabalhos de Goldberg chega a primeira noção de Commodity System Approach
(CSA).
A segunda surgiu durante a década de 60 junto a Escola Industrial Francesa com a denominação de “analyse de filière” ou seja
Análise da Cadeia Agroindustrial.

Introdução
As idéias relativas a análise sistêmica das atividades agroindustriais ganharam maior importância no final dos anos 80.
A partir de então multiplicaram-se os estudos relativos a dinâmica de funcionamento do SAI.
Fatores como a abertura comercial
(governo), as crises financeiras mundiais e alguns condicionantes externos e internos
(cotação do dólar, componentes do PIB) levaram a um desequilíbrio da balança comercial. Introdução maior valor dos produtos agroindustriais no equilíbrio da contas externas.
Por outro lado, as importações sobretudo de alimentos agroindustrializados favoreceu novos padrões de competição para a agroindustria nacional. O estabelecimento de padrões internos de consumo também contribuíram para a melhoria desses produtos (código de defesa do consumidor). Introdução

Vários grupos internacionais varejistas, com novas técnicas de gerenciamento (Tecnologia de
Informação ex.: Supermercados) começaram a atuar no Brasil, o que gerou grande pressão sobre os empresários brasileiros.
Esse contexto reforçou a idéia de agroindustrial. cadeia

Introdução com base no pressuposto de que “ a competitividade sustentada de uma empresa somente pode ser construída no âmbito de um sistema igualmente competitivo no seu conjunto”, resta às empresas a