Colóides

Colóides
I – Introdução
Distinguir uma mistura homogênea de uma heterogênea, nem sempre é simples. Não é uma distinção absoluta, pois existem sistemas que não são claramente homogêneos ou heterogêneos. Tais sistemas são classificados como intermediários e conhecidos como Dispersão Coloidal ou, simplesmente Colóide.
Um sistema coloidal é aquele em que pelo menos um dos componentes tem pelo menos uma dimensão entre 1 a 100 nm (1 nm =10–9 m). Nesse intervalo incluem-se os agregados de íons ou moléculas (micelas) e as macromoléculas (proteínas e polímeros). As dispersões coloidais situam-se intermediariamente entre as SOLUÇÕES (mistura homogênea) e as SUSPENSÕES (mistura heterogênea). O quadro abaixo compara algumas propriedades dos três tipos de sistemas dispersos:

PROPRIEDADE

DISPERSÕES

DISPERSÕES

SOLUÇÕES

GROSSEIRAS

COLOIDAIS

VERDADEIRAS

Tamanho da Partícula

Maiores do que 100 nm

Visibilidade

Partículas visíveis microscópio comum

Filtração

Difusão

Entre 1 e 100 nm

ao Partículas invisíveis ao microscópio comum, são identificáveis em microscópio eletrônico
Partículas
retidas nos Partículas passam atrapapéis de filtro comuns vés dos poros de filtros comuns, mas são retidas em ultrafiltros – membranas semipermeáveis
As partículas não difundem Aas partículas difundem lentamente Menores do que 1 nm
Partículas invisíveis ao microscópio eletrônico

Partículas passam mesmo em ultrafiltros

As

partículas

difundem

rapidamente

As partículas numa dispersão coloidais são suficientemente grandes para que exista uma superfície de separação definida entre elas e o meio onde estão dispersas. Logo, dispersões coloidais simples são sistemas de duas fases. As fases recebem os nomes de: fase dispersa ou simplesmente disperso (é o agregado de partículas ou macromolécula de dimensões coloidais) e o meio dispersante ou simplesmente dispersante (é o meio, constituído de partículas menores (íons ou