Colorações Bioquímicas

REAÇÕES DE COLORAÇÃO NA CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS

resultados dos testes realizados:

Ninidrina Xantoprotéica Hopkins-Cole Sakaguchi

Gelatina 2% Solução ficou lilás - Positivo Solução ficou amarela - Positivo Solução ficou incolor - Negativo Solução ficou bege - Positivo

Ovoalbumina

1:10 Solução ficou endurecida e arroxeada - Positivo Solução ficou castanha - Positivo Solução formou um anel roxo entre as fases - Positivo Solução com duas fases vermelho/amarelo - Positivo

Arginina 0,1% - - - Solução ficou cor de laranja - Positivo

Glicina 0,025% Solução ficou azul - Positivo - - -

Tirosina 0,1% - Solução ficou cor de laranja - Positivo - -

Triptofano 0,1% - Solução ficou castanho avermelhado - Positivo Solução formou um anel roxo entre as fases - Positivo -

a reação de ninidrina não pode ser utilizada para diferenciar aminoácidos:

A reação de ninidrina é uma reação do tipo geral, ou seja, apresenta positividade na presença de qualquer aminoácido, isso porque estão associados à presença de grupamentos funcionais comuns a todas essas moléculas. Consequência disto, a reação de ninidrina não pode ser utilizada para a diferenciação de aminoácidos.

A positividade para a reação xantoprotéica na gelatina não se repete para a reação de Hopkins-Cole. Por quê?

As reações com xantoproteica apresentam positividade na presença dos aminoácidos tirosina e triptofano, já a reação de Hopkins-Cole é especifica para triptofano, demonstrando um resultado positivo na presença deste aminoácido. Como a solução de gelatina apresentou resultado positivo apenas para a reação de xantoprotéica, nota-se que esta apresenta somente o aminoácido tirosina. Por este motivo, não tem positividade para a reação de Hopkins-Cole.

4. Baseando-se nas reações realizadas: Quais aminoácidos estão presentes nas soluções de ovoalbumina e gelatina?

Ovoalbumina: tirosina, triptofano, arginina

Gelatina: tirosina e arginina

5. Pesquise sobre o Teste do Pezinho