Coeficiente de participação agua/oleo

COEFICIENTE DE PARTIÇÃO ÓLEO/ÁGUA

COEFICIENTE DE PARTIÇÃO ÓLEO/ÁGUA |

Data da realização do Experimento:
19.04.2012

Itajubá

OBJETIVO (S) |

Determinar o coeficiente de partição óleo/água do ácido acetilsalicílico.

INTRODUÇÃO |

Coeficiente de partição é o parâmetro que permite avaliar o grau de solubilidade das substâncias químicas. Dessa maneira está diretamente ligado à solubilização, uma vez que pode ser calculado a partir da extração e separação de líquidos. Algumas técnicas para facilitar a extração e garantir a sua eficiência é fazer uso e manipulação da temperatura, já que, quanto maior a temperatura do solvente maior a solubilidade, outra é a quantidade de solvente e principalmente a repetição da extração que permite que seja extraído o máximo de soluto possível. Agitando-se um agente químico em uma mistura de solvente orgânico e água, e estes estando em condições de pH e temperatura controladas, as substâncias polares concentraram-se na fase aquosa e as apolares, na fase orgânica, depois desse procedimento pode-se calcular o coeficiente de partição. Esse coeficiente é definido como a razão entre as concentrações de uma substância química, quando dissolvida em um sistema que possui fase orgânica e uma aquosa. Esta relação pode ser expressa pela equação:
P = [orgânica]/[aquosa]
Onde: P= coeficiente de partição do composto analisado. [orgânica]= concentração do composto na fase orgânica nas condições de equilíbrio. [aquosa]= concentração da substância na fase aquosa nas condições de equilíbrio. Existem inúmeros métodos de instrumentação para ajudar na determinação do coeficiente de partição, sendo alguns deles: método de "shake-flask" que se fundamenta na dissolução de um composto químico em sistema bifásico formado por um solvente polar e um solvente apolar, cromatografia em camada delgada,