Clostridium e outras bactérias

Listeria e Clostridium
Trabalho apresentado à Matéria de Microbiologia e Parasitologia/Módulo I

LISTERIA
Gênero de bactérias bacilares, gram positivas, anaeróbios facultativos, flagelados, ubíquas (encontradas no solo, na água e em animais) e que não produzem esporos (estruturas resistentes).

ESPÉCIES
Este gênero inclui as seguintes espécies:
● L. grayi
● L. innocua
● L. ivanovii *
● L. monocytogenes
● L. seeligeri
● L. welshimeri

LISTERIOSE - Patologia
É uma intoxicação alimentar causada pela ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes. Se contraída durante a gravidez, a infecção pode resultar em aborto espontâneo, nascimento prematuro, infecção grave do recémnascido ou mesmo natimorto.

FATORES DE RISCO
● Gestantes
● Acima de 65 anos
● Soropositivos
● Quimioterapia
● Diabetes ou doença renal
● Alcoolismo
● Tratamento com prednisona em altas doses ou certos medicamentos contra artrite reumatoide

FOCOS DA LISTERIOSE
● Leite e produtos lácteos
● não pasteurizados
● Carnes contaminadas
● Alimentos processados,
● como queijos e outros frios
● Frutos do mar defumados e

SINTOMAS
● Febre
● Dores musculares
● Náusea
● Diarreia.
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Se a listeriose se espalha para o sistema nervoso, os sinais e sintomas podem incluir: dor de cabeça, torcicolo, confusão ou mudanças no estado

PREVENÇÃO
Comprar em estabelecimentos de confiança
Lavar as mãos antes e depois de manusear alimentos
Lavar frutas e vegetais frescos com água corrente
Se possível, não manusear produtos frescos e carne crua nas mesmas superfícies
● Manter a geladeira limpa e os alimentos corretamente refrigerados
● Cozinhar os alimentos de forma segura e evitar comer carnes cruas e alimentos mal cozidos
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GESTANTES
● Evitar comer carne crua ou mal cozida
● Evitar comer queijos e beber leite não pasteurizado
● Evitar comer frutos do mar defumados ● Evitar alimentos processados, como salsicha ou presunto.

TRATAMENTO
O tratamento da listeriose varia conforme a gravidade