Classificaçao de hortaliças

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Coordenação: Denise Haddad

Alimentação Sustentável
“Doenças não atacam as pessoas como um raio em céu azul, mas são consequências de contínuos erros contra a Natureza.” Hipócrates A Alimentação Viva se baseia no respeito à ENERGIA DE VIDA da qual somos feitos. Não é uma dieta, mas é um estilo de vida que reconhece como fundamento da existência, a energia — ou consciência vital e que tudo no Universo está vivo, interligado e tem propósito. Considera que nosso corpo, composto por células vivas, precisa de alimentos vivos para manter a saúde, o bem estar e a alegria que são suas condições naturais. Uma Alimentação para a Vida dá prioridade a alimentos frescos, sem cozimento, preferivelmente de origem orgânica (livres de pesticidas e fertilizantes químicos) com a contribuição especial dos brotos, reconhecendo neles uma maneira simples, prática e econômica de receber a mais concentrada forma de energia de vida comestível. As enzimas contêm a energia vital que dá origem à vida nas células. Elas dão a cada ser vivo, a cada espécie de planta e animal, sua característica própria, sua individualidade; constroem os órgãos e mantêm seu funcionamento. Não há divisão celular, crescimento e reprodução sem enzimas específicas. Nosso organismo, porém, não consegue produzir sozinho todas as enzimas.

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Como as vitaminas, diversas enzimas precisam ser obtidas através da alimentação viva. E quanto mais enzimas (alimentos crus) a nossa alimentação contém, mais vida nova, mais células novas o corpo pode gerar. Isto significa energia, vitalidade, mais resistência, maior defesa contra doenças e bom funcionamento geral do organismo. Enzimas são uma das melhores descobertas para manter a saúde, proteger-se contra as doenças e até mesmo curar-se delas. Como germinar grãos: 1. Colocamos de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cobrimos com água limpa. 2. Deixamos de molho por uma noite (8 horas). 3. Cobrimos o vidro com um pedaço de filó e prendemos com um elástico.