Classe gramaticais

Salmão assado com alecrim e batatas coradas

Ingredientes
1 posta de salmão (1,4kg)
Suco de 1 limão
6 ramos de alecrim fresco
1 tablete (100g) de manteiga
1 colher de shoyu (molho de soja)
Sal
Sal grosso
Pimenta do reino

Batatas coradas
1 kg de batatas (médias)
Sal
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo • Tempere o salmão com sal, limão e pimenta. • Espalhe um punhado de sal grosso num refratário e arrume o salmão. • Desmanche os ramos de alecrim e salpique-os sobre a posta. • Corte a manteiga em cubinhos e distribua-os sobre o salmão de maneira uniforme. • Cubra o refratário com papel alumínio e leve o peixe ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos. • Retire o papel alumínio, regue o salmão com o shoyu e leve de volta ao forno para dourar. • Para preparar as batatas , descasque-asm corte-as em quatro ou em rodelas grossas e afervente-as em água e sal, para amolecerem um pouco. • Unte uma assadeira com o óleo, coloque as batatas e regue com o azeite. • Leve ao forno quente até que fiquem coradas.

Tempo: 1h20min
Rendimento: 6 porções

Tomates recheados com arroz à romana

Ingredientes
6 tomates grandes
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de margarina
180 g de arroz cozido
Cheiro verde picado
2 ovos cozidos picados
1 colher (sopa) de azeitonas picadas
Sal e pimenta do reino
Orégano
½ copo de purê de tomate
1 xícara de (chá) de caldo de carne

Modo de preparo • Corte a tampa dos tomates, retire a polpa e reserve. • Doure a cebola na margarina e passe para uma tigela. • Junte o arroz, a polpa retirada dos tomates, o cheiro verde, os ovos cozidos e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano e misture bem. • Recheie os tomates e coloque-os numa assadeira. • Misture o purê de tomate com o caldo de carne e regue os tomates recheados. Leve ao forno quente para assar. • Sirva