CICLO DA URÉIA

AMINOÁCIDOS

1. INTRODUÇÃO
Polímeros biológicos

Polissacarídeos

• Reservas de energia
• Materiais estruturais
• Marcadores bioquímicos

Proteínas

Ácidos Nucléicos

• Armazenamento e
Transmissão de informações PROTEÍNAS
ENZIMAS E HORMÔNIOS:
• Catalisam e regulam as reações que ocorrem no organismo.
MÚSCULOS E TENDÕES:
• Proporcionam ao corpo os elementos do movimento.
PELE E CABELO:
• Oferecem revestimento externo.
HEMOGLOBINA:
• Transporte de oxigênio.
ANTICORPOS:
• Meios de proteção contra doenças.

2. AMINOÁCIDOS
CARACTERÍSTICAS GERAIS
•

São as unidades fundamentais das PROTEÍNAS.

• Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em seqüência de apenas 20 aminoácidos.
•

Existem, além destes 20 aminoácidos principais,

alguns aminoácidos especiais, que só aparecem em alguns tipos de proteínas.

ESTRUTURA QUÍMICA GERAL
Os 20 aminoácidos possuem características estruturais em comum:
1. A presença de um átomo de carbono central, quase sempre assimétrico. Nas proteínas encontramos apenas aminoácidos “L”, isto é, possuem a mesma configuração relativa que o L-gliceraldeído.
CHO
HO C H
CH2OH
L-Gliceraldeído
[(S)-gliceraldeído]

COOH
H2N C H
R
Um L-α-aminoácido
[usualmente um (S)-α-aminoácido]

CH2COOH
NH2
Glicina

ESTRUTURA QUÍMICA GERAL
2.

Ligados

a

este

carbono

central,

um

grupamento

CARBOXILA, um grupamento AMINA e um átomo de hidrogênio. 3. O quarto ligante é um radical chamado genericamente de
"R", responsável pela diferenciação entre os 20 AA. É a cadeia lateral dos AA.
• É o radical "R" quem define uma série de características dos AA, tais como polaridade e grau de ionização em solução aquosa.
• É a polaridade do radical "R" que permite a classificação dos aminoácidos em 3 classes.

CLASSIFICAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS
Os aminoácidos podem ser classificados de vários modos:
•

De acordo com o número de agrupamentos amino e

carboxil presentes