Ciclo anual da Videira

Calendário de trabalhos e ciclo anual da videira. Por ser uma planta perene, a videira pode produzir por até quarenta anos – e a produção começa apenas no terceiro ou quarto ano de sua vida. Em todos os anos ocorre o ciclo vegetativo: órgãos vegetativos (pâmpanos, folhas, gavinhas e raízes) crescem, e em todos os anos ocorrem acúmulos se reserva durante a dormência e a aquisição de endolatência às gemas. Durante o ciclo reprodutor, também anual, os órgãos reprodutivos (inflorescências, flores e bagas) se desenvolvem e ocorre a maturação dos frutos.
A videira, trabalhos no vinhedo e as estações do ano Os trabalhos do viticultor têm data marcada e começam antes da primavera, intensificando-se cada vez mais com a proximidade do verão, da floração e do crescimento dos cachos. O viticultor pode descansar um pouco mais após a queda das folhas, quando acontece a poda que se extende durante o outono, antes do período de dormência. A poda é, sem dúvidas, a intervenção humana mais importante no vinhedo. Outras invervenções ocorrem mais próximas do desborre das gemas na primavera. Após a quebra da dormência, a principal preocupação são as possíveis geadas da primavera, que podem diminuir consideravelmente a produção. No começo da floração já podem ser avaliadas a precocidade da colheita, e o potencial de produção, apesar de cada variedade ter suas próprias características. É este o momento mais preocupante, pois durante a floração e as cinco ou seis semanas que a seguem está o momento de maior vulnerabilidade da planta a possíveis danos. É também nesse momento que ocorre, se necessária, uma poda verde. O envero, na sequência, é quando se dá o momento das maturação – nesta fase um fator decisivo é a quantidade de chuvas e a maior preocupação é decidir uma data adequada para a colheita, afinal, não basta que as uvas estejam maduras. Precisam estar saudáveis.
Ciclo Vegetativo
O choro
O “choro da videira” mostra a entrada do sistema radicular em atividade. O