Cholate

CHOCOLATE

COLÉGIO ESTADUAL DOUTOR ADINO
XAVIER
NOMES:

Camille Santos
Lucas Cruz
Lucas Ferreira
Matheus Castro
Maycon Benevides
Michelle de Marins
Naara Oliveira
Nathália Dias
Raphael Araújo

“Benditos sejam os Astecas que descobriram o cacau, bendito seja
Colombo que levou para a Europa a semente e finalmente benditos sejam os Holandeses que desenvolveram o pó achocolatado e presentearam o mundo com um sabor indiscutível.” HISTÓRIA E EVOLUÇÃO
Quando os primeiros colonizadores espanhóis chegaram à América, o cacau já era cultivado pelos índios, principalmente os Astecas.

O cacau se adaptou bem ao clima e solo do Sul da Bahia
O Brasil é 5° produtor de cacau do mundo, ao lado da
Costa do Marfim, Gana, Nigéria e Camarões.

Em 1979/80, a produção brasileira de cacau ultrapassou as 310 mil toneladas. Chocolate: Cocktail psicoativs O chocolate contém pequenas quantidades de anandamida , um endógeno canabinóides encontrada no cérebro.

Estrutura da anandamida

Chocolate contém cafeína (mas a cafeína esta presente apenas em quantidades modestas). A Teobromina do chocolate pode contribuir para o seu perfil sutil...

O triptofano é um aminoácido essencial.
É o passo limitante da velocidade na produção do humor pois ele é o neurotransmissor da serotonina
( a substância química do “bem estar”).

A deficiência de magnésio agrava a TPM.

Cacau e barras de chocolate contém um grupo de alcalóides neuroativos conhecido como treta-beta-carbolinas
(o possível papel destes químicos no vício do chocolate ainda não está claro. )

Feniletilamina é em si uma amina. Ela libera dopamina nos centros de prazer mesolímbicos, com mais picos durante o orgasmo. O vício é uma fragilidade da personalidade de cada pessoa, todos estamos sujeitos a ele. O fator que determina o comportamento humano são as emoções; se a pessoa se manter emocionalmente bem, não cairá no vício.

Mitos
“Chocolate causa