Chama fria - combustão de cetonas

INTRODUÇÃO Os aldeídos assim como as cetonas pertencem a duas famílias de compostos orgânicos em que há a presença do grupo carbonílico (C=O). Nos aldeídos o grupo carbonílico está presente no átomo de carbono primário, ou seja, sempre estará na extremidade da cadeia. A nomenclatura, em relação aos aldeídos, é dada pelo nome do alcano com cadeia carbonada idêntica à do aldeído, mas com terminação al. Lembrando que a contagem dos carbonos deve ser feita de maneira que o átomo de carbono do grupo carbonilo tenha a menor numeração possível.
À temperatura de 25°C, os aldeídos que possuem até 2 carbonos são gasosos, entre 3 e 11 carbonos são líquidos e a partir de 12 carbonos são sólidos. Aldeídos simples são muito solúveis em água e em alguns solventes apolares. Apresentam odores penetrantes e geralmente desagradáveis, quando a massa molecular desses compostos aumenta esses odores vão se tornando mais fracos até se tornarem agradáveis (8 a 14 carbonos). Alguns deles, especialmente os aromáticos, encontram-se presentes na perfumaria.
Propriedades físicas dos aldeídos
Graças ao grupo carbonil os aldeídos possuem considerável polaridade, por isso, possuem pontos de ebulição mais altos que outros compostos de peso molecular comparável, mas não se formam ligações de hidrogênio, pois contêm apenas hidrogênio ligado a carbono.
Aldeídos são bastante reativos, graças à polaridade gerada pelo grupo carbonil, que serve como local de adição nucleofílica, aumentando a acidicidade dos átomos de hidrogênio ligados ao carbono (carbono que está ligado diretamente ao grupo carbonila). Comparando às cetonas, os aldeídos são bem mais reativos. Como o grupo carbonilo confere à molécula uma estrutura plana, e a adição de um reagente nucleófilo pode ocorrer em dois lados, à superfície de contato é maior, isso facilita a reação, possibilitando a formação de racematos (caso o carbono seja assimétrico). Aldeídos são redutores (oxidam-se facilmente).

2. OBJETIVO

Identificar