cenoura

1 Introdução

O desempenho de qualquer empreendimento depende de seu planejamento e de sua execução e da atividade que se pretende explorar. E com a atividade agrícola não e diferente, pois e caracterizada sendo como a mais antiga forma de atividade produtiva organizada da humanidade.
Com isso a olericultura deve ser entendida como uma cadeia produtiva que envolve desde a fabricação de insumos, passando pela produção de hortaliças indo ate os estabelecimentos de comercialização e transformação ate o seu consumo final.
E as hortaliças tem se destacado nesse meio por possuírem um alto valor nutritivo, principalmente, pelo conteúdo de sais minerais e vitaminas e o seu consumo tem aumentado muito não só pelo crescente aumento da população, mas também pela mudança de habito alimentar do consumidor, tornando se assim inevitável o aumento da produção das hortaliças.
Mas para se cultivar hortaliças requer um planejamento cuidadoso, para ser bem sucedido.
Como a quantidade de área a ser implantada, quanto às condições edafoclimaticas e sanitário que proporcionam as condições mínimas necessárias para o crescimento e desenvolvimento das hortaliças, o padrão de qualidade das hortaliças, tipo de solo e o mercado e logístico para comercialização dessas hortaliças.

2) Característica de mercado da cenoura
O mercado brasileiro de cenoura tem por preferência por raízes de coloração alaranjada, lisa, de formato cilíndrico, com comprimento variando de 15 a 20 cm, com um diâmetro de 2,5 a 3 cm, sem defeitos externos, sem bifurcação e sem pigmentação verde ou roxa na parte superior.

a O volume de produção da cenoura no Brasil esta em torno de 6 milhões de toneladas/ano. Mas de 82 mil toneladas são vendida anualmente no CEAGESP. Em Minas Gerais

b Principais regiões produtoras de cenoura são Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do sul, São Paulo, Goiás e Bahia.

c O tipo de mercado escolhido para o planejamento será o CEASA MG.

d A cenoura