catabolismo do amido

As plantas retiram sua energia do sol, do solo e do ar, enquanto o homem retira a energia das plantas
Para sobreviverem, todos os seres vivos precisam absorver energia, sendo que em seus organismos há dois processos que formam o metabolismo, (1) ocatabolismo, que está envolvido com o consumo, e (2) o anabolismo, que está envolvido com a formação de moléculas.
Nós, seres humanos, fazemos isso por meio da alimentação. Por exemplo, quando comemos vegetais que contêm amido, este é decomposto em unidades de glicose, que no fígado são recombinadas na forma de glicogênio, que é chamado de “amido animal”. Se o organismo animal precisar, o glicogênio pode ser decomposto em glicose, que é transportada pelo sangue e levada até os tecidos, onde é oxidada a gás carbônico, água e energia. Essa energia é absorvida pelo nosso organismo e o nosso corpo continua a realizar as suas funções vitais.
Mas e as plantas, os vegetais e as frutas que são nossos alimentos? De onde vem a energia deles?
Por muito tempo, filósofos gregos, incluindo Aristóteles, acreditavam que as plantas obtinham a sua energia do solo. Porém, na verdade, a energia das plantas vem do sol. As plantas usam energia solar para transformar gás carbônico, que vem do ar, e água, que vem do solo, em alimentos e combustíveis.A esse processo é dado o nome de fotossíntese.
A fotossíntese é uma reação química que ocorre com absorção de energia e pode ser dividida em duas etapas:
1ª) Etapa de claro: processa-se em presença de luz.
Nessa fase, as plantas utilizam a clorofila, seu principal pigmento, para reter a energia luminosa que é então armazenada. Há também a quebra das moléculas de água e a liberação do oxigênio.
2ª) Etapa de escuro: Independe da luz.
A energia que foi obtida na fase anterior é usada para transformar as moléculas do gás carbônico em compostos complexos, como os carboidratos, cujas funções principais residem na reserva de energia e na composição estrutural. Um dos carboidratos principais