Caso Fellini

SUMÁRIO

1 Introdução

O trabalho a seguir consiste em discutir o caso proposto pela equipe de professores da Unopar. Trata-se do caso do Restaurante Fellini, onde é abordado a gestão de pessoas, qualidade e a forma que são retidos os clientes internos (funcionários) e externos (clientes), levando em conta os conteúdos desenvolvidos ao longo do semestre, não só das aulas, mais também das referencias digitais e livros sugeridos pela biblioteca digital.

2 Psicologia organizacional e gestão de pessoas Verfifica-se no roteiro do caso que no inicio da história do restaurante, houve um período muito conturbado, onde segundo o Srº Nelson ( proprietario), foi preciso reaprender. O desafio era fazer um restaurante diferente dos padrões que existiam nos arredores, para isso o dono fez uma pesquisa de campo, visitando outros estabelecimentos do ramo e indentificando os aspectos positivos, o resultado foi a mudança de sistema á la carte para cobrança por peso, reorganização do ambiente, mudança na decoração, entre outras. A partir desses ajustes iniciais, a visão voltou-se para a qualidade de vida de seus funcionários, estabelecendo uma gestão participativa, onde nas reuniões semanais promovidas pelos líderes, membros da família, os funcionários são ouvidos, opinam e sugerem atitudes para melhoria da vida trabalhista e em melhorias para funcionamento do restaurante, desenvolvendo a capacidade criativa e senso crítico em que todos ganham e incorporam valores aos ja existentes. Deve-se agir de forma consciente, repassando aos demais, principalmente aos gestores, o funcionamento do restaurante para que seja perpetuada o formato dessa fórmula de sucesso.

3 Comportamento, clima e cultura / Relações interpessoais

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