carboidratos

Exercícios

Carboidratos
01) Qual a definição de carboidratos?
02)
Defina os seguintes termos monossacarídeos, oligossacarídeo, polissacarídeo, furanose, piranose, aldose, Cetose e ligação glicosídeica
03) Dentre os monossacarídeos a seguir, indique quais são epímeros de D-glicose: D-galactose, D-xilose, D-manose e Dribose.
04) Quantos centros quirais existem na forma de cadeia aberta da glicose? E na forma cíclica?
05) Dois açúcares são epímeros um do outro. É possível converter um no outro sem quebrar as ligações covalentes?
06) Como a ciclização dos açúcares introduz um novo centro quiral? 07) Defina o termo açúcar redutor
08) Quais as diferenças estruturais entre vitamina C e os açúcares? Essas diferenças tem papel importante na suscetibilidade dessa vitamina à oxidação do ar?
09)Indique duas diferenças
Indique as duas semelhanças.

entre

sacarose

e

lactose.

10) Qual a base metabólica para a observação de que vários adultos não podem ingerir grandes quantidades de leite sem que desenvolvam problemas gástricos?
11) Quais são algumas das principais diferenças paredes celulares de vegetais e as das bactérias?
12) Como função? a

quitina

difere

13) Como função? o

glicogênio

da

difere

celulose

do

amido

entre as

em

estrutura

e

em

estrutura

e

14) Qual a principal diferença estrutural entre o amido?

a celulose

15) O glicogênio é altamente ramificado. Que vantagem isso representa para o animal?
16) Qual o benefício das fibras na alimentação?
17) Por que o polissacarídeo quitina é o material adequado para o exoesqueleto de invertebrados como as lagostas? Que outro tipo pode desempenhar uma função semelhante?
18) Anômeros da sacarose? Embora a lactose exista em duas formas anoméricas, nenhuma forma anomérica da sacarose foi ainda descrita. Por que?
19) Explique a diferença entre D-glicose, -D glicose e D-glicose
20)Qual a reação empregada para