carboidrato

Carboidratos Por que carboidratos são importantes?

-metabolismo energético oxidativo (oxidação de glicose)

-polímeros de carboidratos armazenam glicose

-função estrutural (celulose, quitina e glicanas)

- D-ribose e deoxi-D-ribose formam o esqueleto de ácidos nucleicos

Carboidratos

Algodão pronto para colheita

Fibras de algodão vistas ao microscópio eletrônico de varredura

ü Os carboidratos são aldeídos ou cetonas polihidroxílicos, ou substâncias que produzem tais compostos quando hidrolisados. ü Muitos carboidratos, mas não todos, têm fórmula empírica n(CH2O); daí a palavra carboidrato, que significa hidrato de carbono

Monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos

D-­‐glicose

ü Monossacarídeos (açúcares simples) • consistem de um único aldeído ou cetona polihidroxílico(a) • O monossacarídeo mais abundante na natureza é o açúcar de seis carbonos D-­‐glicose, também chamado dextrose.

• Monossacarídeos de mais de quatro átomos de carbono tendem a ter estruturas cíclicas

sacarose

ü Oligossacarídeos • Polissacarídeos de cadeias curtas • Unidos por ligações caracterísIcas chamadas ligações glicosídicas. • Os mais abundantes são os dissacarídeos § Ex. Wpico é a sacarose (açúcar da cana), que consiste na união dos açúcares de seis carbonos D-­‐glucose e D-­‐frutose

glicogênio

ü Polissacarídeos

• são