Carboidrato

ARTIGO DE REVISÃO

Consumo de carboidratos e lipídios no desempenho em exercícios de ultra-resistência
Antonio Marcio Domingues Ferreira1, Beatriz Gonçalves Ribeiro2 e Eliane de Abreu Soares2
M

RESUMO A nutrição é uma importante ferramenta dentro da prática desportiva. Dentre as modalidades esportivas, a nutrição exerce uma grande influência nos chamados “esportes de desafio”, que são as provas de ultra-resistência ou de longa duração. O custo energético de uma prova de ultraresistência pode variar de 5.000 a 18.000kcal por dia. É amplamente aceito que o consumo de carboidratos antes e durante exercícios prolongados irá retardar o aparecimento da fadiga, poupando o glicogênio hepático e muscular e fornecendo glicose diretamente para os músculos em atividade. Recomenda-se que a dieta de atletas de ultra-resistência possua 70% ou mais, ou de 7 a 10 gramas por quilo de peso corporal de carboidratos. Porém, apesar da melhora apresentada com a nutrição bem planejada, alguns pesquisadores procuram desenvolver novas intervenções nutricionais, visando a melhora do rendimento, que continuam a ser estudadas, como a suplementação com lipídios, através do consumo de triglicerídeos de cadeia média (TCM) ou de dietas ricas em lipídios nos dias que antecedem a competição. Sendo assim, esta revisão possui como objetivo elucidar como os carboidratos e os lipídios podem influenciar o desempenho nos exercícios de ultra-resistência.
Palavras-chave: Nutrição. Desempenho. Exercício de ultra-resistência. Carboidratos. Lipídios.

ABSTRACT Consumption of carbohydrates and lipids in ultra-endurance exercise performance Nutrition is an important tool in the sports universe. Among all sport modalities, nutrition has great influence on the “challenge sports”, also known as ultra-endurance competitions. The energetic cost of an ultra-endurance event can vary from 5,000 to 18,000 kcal a day. The diet recommendation for ultra-endurance athletes is 70% or more, or 7 to 10 grams per