caracteristicas do alho

ALIMENTO
FUNCIONAL:ALHO

ALHO
-Além de seu uso culinário em diferentes culturas, é

utilizado como medicamento nas mais variadas moléstias desde a antiguidade .Considerado um alimento funcional por apresentar propriedades benéficas à saúde.

OS PRINCIPAIS MEMBROS DA FAMÍLIA

• ALHO
• CEBOLA
• ALHO PORÓ
• CEBOLINHA

Tipos de Alhos
Alho Branco

Alho Roxo

Alho Negro

Principais Agentes do Alho:
• O alho é rico em zinco e selênio, metais que fortalecem o organismo.
• Ele contém ajoeno, que promove ações antitrombóticas
(anticoagulantes), anti-inflamatórias, vasodilatadoras, hipotensoras, antibióticas e antifúngicas.
• Inibe crescimento de Tumores por conter sulfeto de alila (aminoácido presente no alho).

• A alicina é uma das principais agentes. Ela dá ao alho sabor e cheiro característicos, e é responsável por grande parte de seus benefícios.

TABELA NUTRICIONAL DO ALHO
FONTE : FRANCO, 2001; QUINTAES, 2001.

PORÇÃO DE 100 GR

Calorias

134 Kcal

Glicídios

29,30 g

Proteínas

5,30 g

Lipídeos

0,20 g

Fibras

1,66 g

Vitamina B1

0,20 mg

Vitamina B6

3,33 mg

Vitamina C

31,1 mg

Ácido Fólico

3,10 mg

Sódio

69,9 mg

Cálcio

38,0 mg

Fósforo

134,0 mg

Ferro

1,04 mg

Potássio

607,6 mg

Enxofre

450,0 mg

Cobre

0,17 mg

Zinco

8,83 mg

Selênio

24,9 mg

Iodo

9,0 mg

OS PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DO ALHO
- Reduzir os níveis de Colesterol
- Reduz a coagulação do Sangue
-Combate os Parasitas Intestinais
-Combate o Envelhecimento Precoce
-Reduz a Pressão Sanguínea
-Limpa os Pulmões
-Reduz os Níveis de Açúcar no Sangue
-Reduz Problemas Cardíacos
-Combate Infecções Bacteriológicas e Inflamações
-Previne Câncer de Estômago e Gástricos

• RECOMENDAÇÃO NUTRICIONAL
DIÁRIA

A American Dietetic Association indica o consumo de 600 mg – 900 mg de alho /dia, aproximadamente
1 dente de alho cru.
* Salientando que seus benefícios são