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Torta de Frango

As semanas de provas, apresentação de propostas p/ possíveis clientes da empresa júnior que faço parte, a monografia, o estágio, e meus novos projetos (um deles é este aqui!) estão me deixando afastada do blog... Tentarei ser mais frequente e, hoje, iria postar duas receitas mas o blogspot fez o favor de apagar todo este post assim q eu o acabei! =/ Como estou escrevendo tuuudooo de novo, acho difícil escrever outro ainda hoje!...

Essa torta assada faz muito sucesso aqui em casa e é simples de fazer!

Torta de Frango
Ingredientes
Massa
150g de farinha de trigo
100g de manteiga sem sal gelada
50g de água gelada
1/2 colher (chá) de sal

Recheio
01 colher (sopa) de azeite extravirgem
01 cebola média ralada
Aproximadamente 01kg de peito de frango temperado, cozido e desfiado
1/2 lata de tomate pellati batido (1)
1/2 lata de milho verde em conserva
04 colheres (sopa) bem cheias de requeijão

Modo de Preparo
Massa
Pique a manteiga gelada em cubos e junte-a à farinha, apertando-a contra a ponta dos dedos, formando uma farofa (os cubos de manteiga reduziram de tamanho e ficarão envoltos de farinha). Cuidado p/ não mexer demais e a manteiga derreter muito, o objetivo dessa etapa é apenas diminuir os cubos de manteiga e mistura-los grossamente à farinha! Dissolva o sal na água e junte à farofa. Misture com o auxílio de um garfo, até que se consiga formar uma bola de massa. Novamente não misture demais! Embrulhe a bola em plástico PVC e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio
Ligue o fogo (médio-alto) e coloque uma panela com o azeite para esquentar. Despeje a cebola ralada e, assim que tiver translúcida e começar a dourar, acrescente o frango já temperado, cozido e desfiado, o tomate pellati batido no liquidificador e o milho em conserva e misture. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água filtrada. Por último adicione o requeijão e mexa. Se necessário, acerte o sal.