Canela Uma Das Especiarias Mais Antigas Do Mundo

Introdução A canela é uma das especiarias mais antigas do mundo. A árvore é nativa do Sri Lanka, um país que fica no sul da Ásia onde foi achada há milhares de anos. É considerada a melhor especiaria disponível em termos de sua nutrição e saúde. Contém propriedade curativa que vem dos componentes ativos nos óleos essenciais achados no seu córtex. A canela tem atividade antioxidante extremamente alta devido a qual tem subsídios por doenças numerosas. Independentemente de ser utilizada como medicinal por outras culturas desde épocas antigas.
A canela que também muitas pessoas acham que é somente utilizada em receitas doces pode e deve ser agregado a temperos de carnes e aves, um exemplo é o tempero sírio que é composto de pimenta da Jamaica, cravo da índia, pimenta do reino preta, noz moscada e a canela em pó. Este tempero também é conhecido como Pimenta Síria.

Canela uma das Especiarias mais Antigas do Mundo

A canela é uma árvore originária do Ceilão, da Birmânia e da Índia e conhecida há mais de 2500 anos a.C. pelos chineses. Seu nome científico,"cinnamomum", segundo referências, é derivado da palavra indonésia "kayu manis", que significa "madeira doce". Mais tarde, recebeu o nome hebreu "quinnamon", que evoluiu para o grego "kinnamon".
A canela era a especiaria mais procurada na Europa e seu comércio era muito lucrativo. O monopólio do comércio da canela esteve nas mãos dos portugueses no século XVI, passou para os holandeses, com a Companhia das Índias Orientais, quando esses expulsaram em 1656 os portugueses do Ceilão, e depois, passou para as mãos dos ingleses, a partir de 1796, quando esses ocuparam essa ilha. As canelas são algumas das espécies mais antigas conhecidas pela humanidade. A mais difundida é a Cinnamomum zeylanicum, originária do Ceilão, atual Sri Lanka. Outras, entretanto, como a Cássia (Cinnamomum cassia), chamada de falsa-canela e conhecida como canela-da-China, também têm importância econômica. Esta espécie é uma