cana de açucar

A cana-de-açúcar é uma planta que pertence ao gênero Saccharum L.. Há pelo menos seis espécies do gênero, sendo a cana-de-açúcar cultivada um híbrido multiespecífico, recebendo a designação Saccharum spp. As espécies de cana-de-açúcar são provenientes do Sudeste Asiático. A planta é a principal matéria-prima para a fabricação do açúcar e álcool (etanol).
É uma planta da família Poaceae, representada pelo milho, sorgo, arroz e muitas outras gramas. As principais características dessa família são a forma dainflorescência (espiga), o crescimento do caule em colmos, e as folhas com lâminas de sílica em suas bordas e bainha aberta.
O cultivo da Cana de Açúcar é geralmente feito de forma extensiva. As plantações ocupam vastas áreas contíguas, e é necessário uma grande área plantada para justificar e manter produtiva a cadeia industrial à sua volta, as usinas de açúcar e Etanol. No entanto, os agricultores precisam conservar intocadas as áreas ao redor de mananciais de água, topo de montanhas e aclives acentuados, além de manter um percentual mínimo de mata nativa, que varia de região à região, sendo 20% no Sudeste e até 90% na região amazônica.
Modernamente, o cultivo e corte é realizado por grandes máquinas e tratores. A prática do corte manual, precedida pelas queimadas, praticadas anteriormente ao corte para a retirada das folhas secas, e que geravam reclamações de problemas respiratórios nas cidades circundadas por essa monocultura, vem sendo gradativamente abolidas.
No estado de São Paulo, Brasil, maior produtor deste país, por exemplo, existe legislação que determina a completa substituição do corte manual pelo mecanizado até 2031(Açucar Ético). Embora tenha impacto ambiental indiscutivelmente positivo, existem argumentações contra e á favor em relação aos impactos sociais. Por um lado, a favor, pelo fim de uma atividade de baixa remuneração que convivia com denuncias de trabalho infantil. Por outro lado, contra, pelo fato de deixar grande parte da população