caminhão fast food

O que é um food truck?
Um caminhão que prepara e vende comida. Eles mudam de localização todo dia e divulgam seus cardápios e paradas pelo twitter e website, estacionando aonde encontram espaço suficiente, atraindo centenas de pessoas que fazem fila esperando por sabores de culinárias de todos os tipos e de diferentes raízes.
Atualmente no mundo da gastronomia aqui nos EUA, os food trucks viraram celebridade. Eles estão onde tudo acontece.
Eles levam pessoas até bairros que eles normalmente não iriam e proporcionam interação entre estranhos (não muito comum na cultura Americana) ao ficar nas longas filas, perguntando se já provou este ou aquele caminhão.
Não tem glamour, mas tem curiosidade. Ele são meio “intrigantes”. Tem perseguição. Você descobre onde o food truck está e corre até lá. Alguns têm de sair por conta do estacionamento, outros ficam por poucas horas.
Os food trucks viraram uma experiência culinária, um case de marketing, praticamente. Comida com agito e emoção. Comida que você tem que procurar, que tem emoção da procura e perseguição.
Não pense que por ser preparada e vendida dentro de um caminhão, a comida perde sabor e qualidade. Muitos desses food trucks estão cotados como as melhores refeições rápidas e accessíveis das cidades.
Sem contar que tem o entusiasmo do “fusion” ou fusão entre diferentes tipos de culinária, como os tacos coreanos.
Food trucks são uma delícia porque misturam culinárias com lifestyle em diferentes cidades, com suas particularidades.
Esta tendência é um verdadeiro case. São negócios rentáveis, de baixo risco que descobrem novos “points” que podem ser urbanos, dramáticos, cool, business, e de custo zero (a não ser que recebam uma multa ao estacionar em local inadequado). Eles abusam do efeito da escassez, alguns são difíceis de achar ou ficam por pouco tempo, o que dá ao consumidor a sensação de que não encontrará aquela refeição novamente. E por isso aumenta o desejo por eles.
A tendência cultural em