Café

Introdução (História):
Há cerca de trezentos anos, o café tem sido uma bebida popular em todo o mundo civilizado, mas pouco se sabe sobre a maneira exata como foi descoberto. É originário da África e difundiu-se para o mundo através do Egito e da Europa. As tribos africanas, que conheciam o café desde a Antiguidade, moíam seus grãos e faziam uma pasta utilizada para alimentar os animais e aumentar as forças dos guerreiros. Seu cultivo se estendeu primeiro na Arábia, introduzido provavelmente por prisioneiros de guerra, onde se popularizou aproveitando a lei seca por parte do Islã. Em 1475, surgiu em Constantinopla a primeira loja de café, produto que para se espalhar pelo mundo se beneficiou primeiro da expansão do islamismo e, em uma segunda fase, do desenvolvimento dos negócios proporcionado pelo descobrimento de novos territórios. O sucesso da lavoura cafeeira em São Paulo, durante a primeira parte do século XX, fez com que o Estado se tornasse um dos mais ricos do país, permitindo que vários fazendeiros indicassem ou se tornassem presidentes do Brasil (política conhecida como café-com-leite, por se alternarem na presidência paulistas e mineiros), até que se enfraqueceram politicamente com a Revolução de 1930. O Brasil mantém a posição de maior produtor e exportador de café do mundo.
Produção: (Andressa) Vídeo
Tipos de café:
Depois do processo industrial, o café pode ser preparado de maneiras diversas. As receitas mais conhecidas são:
Café expresso: café feito com uma moagem bem fina extraído através da pressão de uma máquina de café adequada, usando água muito quente.
Café curto: é um café espresso tirado com menos água, ficando com um sabor mais forte que um espresso normal.
Café longo: é um café espresso obtido através da passagem do dobro da água através do pó do café.
Café duplo: são duas medidas de pó de café: dois expressos numa só chávena.
Café Americano: o café americano é feito adicionando água a café Expresso extraído. Dependendo do