café

A história mais famosa sobre a origem do hábito de tomar café é de 1.400 d.C. e cabe a um pastor de cabras no Egito, conhecido pelo nome de Kaldi. Percebendo que os seus animais caminhavam mais rapidamente e ficavam espertos e resistentes depois de comerem grãos de café, o pastor tratou de pedir ajuda e explicação ao abade local. O religioso interessou -se pelo assunto e resolveu fazer uma experiência com os seus monges. Assim, preparou uma infusão e ofereceu no iníci o da noite, antes das longas rezas. O abade se surpreendeu. Os monges não dormiram durante a reza e, ainda, ficaram despertos depois da mesma. Daí em diante, a infusão com grãos de café passou a ser uma rotina no monastério. Na Arábia (atual Iémen) o café começou a ser tomado em 1454, data em que o governo aprovou esta bebida como revigorante. Os primeiros locais para se beber o café surgiram em Meca e eram conhecidos como Kaveh Kanes. Originalmente, era um local religioso mas, com o tempo, transformou-se, em um centro para o jogo de xadrez, de canto e dança. Semelhante a Kaveh Kanes surgiram locais em Aden,
Medina e Cairo. Em 1530, já haviam casas luxuosas para beber café em Constantinopla e eram locais de encontros sociais e de negócios. Não tardou, eles tornaram-se os preferidos para os debates políticos, razão pela qual alguns eram fechados por ordem do governo local.
O café chegou à Europa em 1615, levado por mercadores venezianos. No início, era visto como um medicamento e, por isso, tinha um elevado preço. Com o tempo, isto foi mudando e, em 1683, abre em
Veneza o primeiro local para se beber café. Trata-se da bottega del café. O café Floriano, da praça de
São Marcos em Veneza, abriu em 1720, por Floriano Francescari e lá é, até hoje, o local onde s e vende o segundo café mais caro do mundo, só perdendo para o Japão. A partir de então, os cafés, invadiram toda a Itália.
Um milenar e delicioso ingrediente. Diferentes culturas, tradições e paladares, diferentes aromas e